деньги

Проект находиться в стадии разработки

Курсы

Все вопросы можно задать: @Horosheff

Использование нейросетей в ресторанном
бизнесе

На этот раз я решила примерить на себя роль ресторатора. Я вдохновилась программой «На ножах»: там за 300 000 переделывают любой ресторан. И рестораном «She», совладельцем которого является Ксения Собчак. Этот ресторан позиционирует себя как «Тотальная диджитализация во всем — первый аватар шеф – повар и блюда, созданные искусственным интеллектом».
Поскольку у меня нет готового ресторана, который я хочу переделать с помощью нейросетей, своих хотелок и 300 000 рублей, а имею только собственное желание открыть ресторан, тут явно 300 000 мне не хватит. Поэтому начнем со сметы (оооочень приблизительной), а потом перейдем к концепту. Москву отсекаю сразу: анриал открыть там ресторан, да еще с такой жуткой конкуренцией, где на каждый 100 метров, особенно на Арбате или Патриках, приходится по 2 ресторана (ну, это я утрирую).
Поэтому поеду я в глубинку: например, в Челябинск. Вносить столичные нейросетевые тренды в уральский колорит.

Нагорнова Наталья

• Директор по маркетингу в холдинге Владимира Турова
• Спикер: Синергии
• Автор книги: Уволь Маркетолога

Автор статьи:

Нейросети в ресторане «Щука & Емеля»: полный русский фарш с дизайном, меню и развлекухами.

Узнайте, как нейросети и искусственный интеллект могут радикально изменить подход к управлению ресторанным бизнесом. От автоматизации процессов до создания блюд с помощью ИИ - будущее гастрономии уже здесь!

Эксклюзив:

Шаг №1: посчитаем смету

Посчитаем примерную смету: включаем плагин BrowserOp в ChatGPT и задаем prompt: «Я хочу открыть ресторан в центре Челябинска. Проведи анализ цен и рынка труда в Челябинске, чтобы определить уровень зарплат повара, администратора ресторана, официантов и уборщицы, и составь план сметы по открытию ресторана, общей площадью 300 кв. метров. Сделай смету в рублях».
Получилось оооооооооооочень приблизительно. Но тем не менее.

Шаг №2: придумаем название и концепт

Снова обращаемся в ChatGPT: хочу что-то ультрасовременное и в то же время с русскими традициями. Перебрала почти 30 вариантов: от «фигня полная до «сойдет» и «ниче-такое». Остановилась на двух вариантах.

Вариант названия №1: «ChatGourmet: гастрономия будущего на русской земле».
Концепт. Создание уникального кулинарного опыта для каждого гостя с помощью передовых технологий и искусственного интеллекта.

Вариант названия №2: «Щука & Емеля»: ресторан современной русской кухни»
Какой бы выбрать? Остановлюсь на идеи русской сказки, хотя и первый вариант – очень даже крутой.

Концепт. В «Щуке & Емеле» мы стремимся переписать правила того, как люди воспринимают традиционную кухню. Мы смешиваем вековые русские традиции с передовыми технологиями, чтобы дать нашим гостям возможность переживать историю заново. Наша цель – не просто накормить, но и удивить, вдохновить и показать, что искусственный интеллект и кулинария могут идти рука об руку, создавая нечто по-настоящему волшебное.

Объединю два названия: «Щука & Емеля»: гастрономия будущего на русской земле».

Шаг №3: разработаем логотип и оформление ресторана

Сначала разработаем логотип с помощью нейросети Midjourney: минималистичные, в стиле Кандинского, арт-деко. Кстати, Артур написал очень классную статью по разработке логотипов: я использовала его промтики.

Переходим к описанию концепта и разработке дизайна интерьера (конечно же, референсов). Все мы знаем сказку про Щуку и Емелю. Так почему бы не сделать интерьер в стиле сказки? Но как? Спросим у ChatGPT. Возможно, там будут вазоны в виде щук, столики на колесиках, словно Емелины тележки, и даже официанты из русских басен! Вариантов было много, но мне я остановлюсь на этом. Вот, что получилось:

А теперь нужно чтобы Midjourney создала этот дизайн, который описал ChatGPT. Для этого в следующем prompt просим ChatGPT написать prompt для Midjourney.

Теперь копируем этот prompt и отправляем в Midjourney. Вот такие дизайны у меня получились. Скажу честно: я бы хотела попасть в такой ресторан. Уютно, атмосферно, современно, и завораживающе…

Конечно, если бы я в реальности захотела открыть такой ресторан… Боюсь представить, сколько сотен миллионов рублей мне бы обошёлся такой интерьер… Но давайте помечтаем, и в то же самое время спустимся с небес на землю: следующие шаги будем делать, исходя из реальности. Задача этой статьи: показать, на что способны нейросети. А способны они на многое.

Шаг №4: разработаем меню

Русская кухня – это не только блинчики и борщ. И нам нужно для нашего ресторана разработать меню: не банальное, а с изюминкой. И не просто меню, но и граммовку блюд, стоимость и рецепты.

Попросим ChatGPT разработать летнее меню из 5 салатов, 5 холодных закусок, 5 горячих закусок, 5 супов, 5 горячих блюд и 5 десертов. Написать граммовкку к каждому блюду и рекомендуемую стоимость. ChatGPT предложил много вариантов меню с модернизацией классических русских блюд., которые я хотела немедленно приготовить.
Например:

·       Салат «Лесная полянка»: руккола, голубика, кедровые орехи, козий сыр, медово-горчичное платье.
·       Салат «Луг у Емели»: шпинат, запеченный баклажан, сушеные помидоры, фета, оливковое масло.
·       Телятина в розмариновом маринаде
Но вот итоговое меню, на котором я остановилась:

Получилось вкусненько и с нотками традиционной русской кухни на современный лад. Теперь попросим рецепт пельменей «Щука & Емеля» с мясом и рыбой в кремовом соусе.

Попросим написать рецепт теплого салата с картофелем и грибами.

Ну и гуся: на нем и остановимся.

Шаг №5: разработаем рекламные акции

Нам нужно прокричать на весь Челябинск, что мы открылись. Но не просто прокричать, а привлечь, заинтриговать, и, возможно, шокировать (в хорошем смысле) людей. Поэтому посмотрим, что нам придумает ChatGPT. В начале нашего общения нейросеть предложила такие варианты:

· «Приходи с ведром, получи щуку!» (подсказка: вспомните сказку)
· Лотерея «Найди золотую рыбку в своем супе»! (рыбка, разумеется, из шоколада).
Мне не понравились. Решила дальше креативить. И вот, что получилось.

Есть и не очень идеи, а есть классные. Я бы выбрала сразу несколько акций: акция с гигантским воздушным шаром, «Емелин день», «Щучьи гонки», «Селфи с щукой», «Тайный Емеля» и «Щучий мерч». Хотя… Что-то я разошлась:) И, конечно же, помним: мы можем хоть 100 раз просить нейросеть придумать по 100 акций.

Шаг №6: разработать сценарии и концепты тематических вечеров

Нужно смотреть на перспективу и придумать, как мы будем в дальнейшем привлекать гостей в ресторан не только с помощью рекламных акций и скидок. С помощью ChatGPT разработаем серию тематических вечеров, на которых гости могут не только попробовать особое меню, но и участвовать в различных активностях. Попробуем разработать на 1 месяц 1 раз в неделю.

Неплохо. Почему бы и нет. Только вот «Щучьи гонки» нереализуемы: можем попросить заменить на что-то похожее с рыбной тематикой, но без пруда.

Шаг №7: разработать концепт сувенирной продукции

От магнитиков до эксклюзивных фартуков с изображением Щуки и Емели. Чтобы каждый гость смог забрать с собой частичку нашего ресторана. Стильное, современное и с русскими традициями.

Интересные варианты, а главное практичные. А если сюда добавить одежду…

А теперь давайте создадим дизайн в Midjourney… И посмотрим, что получится.

Шаг №8: создать чат-бота

В эпоху цифровых технологий люди ждут моментального ответа. Поэтому нам нужно создать чат-бота (назовем его Емеля), который не только поможет сделать заказ, выбрать блюда, придумать рецепт, который гость сможет приготовить дома, но и расскажет пару русских народных анекдотов или частушек:) Как сделать такого чат-бота: мы рассказываем на курсе. Даже если вы не программист и не маркетолога, вы сможете создать такого бота буквально за парочку часов.

Шаг №9: настроить систему работы с отзывами

И это можно сделать с помощью бота Емели. Гости могут оставлять свои отзывы и предложения. ChatGPT анализирует их, давая нам понять, что понравилось клиентам больше всего, и в каких аспектах нам стоит улучшиться.

На этом я, пожалуй, остановлюсь: хотя все, что я описала в этой статье, – далеко не все, что можно сделать с помощью нейросетей в ресторанном бизнесе.

В общем, дорогой читатель, если ты хочешь открыть собственный бизнес, не бойся экспериментировать и пробовать что-то новое. И, конечно, не забывай обратиться за помощью к ChatGPT и Midjourney. Они тебе помогут найти идеи и разобраться с теми областями, где уровень твоих знаний и опыта равен нулю.

P.S. Ждем тебя на нашем курсе: там мы рассказываем и показываем, как сделать так, чтобы нейросети креативили по полной программе и выдавали точные ответы.